Lieferanten
Trudi Schneller, Biobetrieb in Felsberg, Himbeeren, Stachelbeeren, Cassis, Johannisbeeren, Brombeeren. Sie stockt alles auf was wir nicht selber im Garten ernten können.
Andy Schmidt Geschäftsführer Bio Grischun, ein Teil der Heidelbeeren, wenn wir in der Natur zuwenig finden.
Roman Clavadetscher Biobetrieb in Malans, bei ihm beziehen wir unseren Biowein
Lendi Curio Biogewürze: VomPfeffer bis zum Cilli - Gewürze für unsere Würste und Salsize
Wirz Seeweid Gläser, Flaschen und sonstige Gebinde
Verarbeiter
Unser Brennmeister Herr Zürcher, Port bei Biel: Wir bringen ihm unsere Kartoffeln und die Gerste zum Brennen. Dann kann ich auch gleich meine Verwandtschaft am Bielersee besuchen. Herr Zürcher ist der einzige der Gerstenbrand (nicht nur für den Eigengebrauch) herstellt.
Metzgerei Fischbacher Thusis: Bei ihm dürfen wir unsere Würste und Salsize wursten. Wir können auch unsere Gewürzmischungen mitbringen. Marco hackt das Fleisch, würzt und knetet es, der Metzger bedient die Wurstmaschine und ich bin die Klipperin vom Dienst. Auch unser Alpenbeef zerteilt er Fachgerecht, so dass ich nur noch portionieren und beschriften muss.
Die Metgerei Fischbacher in Thusis ist Biozerifiziert
Schlachthaus Cazis: Hier werden unsere Tiere geschlachtet.
Bio Suisse Verpackungsmaterial: Knittersäcklein, Wickelpapier etc.
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