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Alpenbeef

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Sie essen gerne ein gutes, saftiges Stück Fleisch und wissen dabei gerne, woher das Fleisch kommt? Dann ist unser Alpenbeef genau das richtige für Sie!  Die Alternative zur intensiven Fleischproduktion!

Unsere Tiere  verbringen 2 Sommer auf der Alp, bevor sie geschlachtet werden. Sie dürfen ein längeres Leben in der Natur geniessen. Das Fleisch ist kräftig im Geschmack und sehr zart. Durch das langsame Mästen ist der Wassergehalt des Fleisches nicht so hoch, was zur Folge hat, dass Ihnen das Fleisch in der Pfanne nicht zu Miniaturen schrumpft. Im Herbst und im Frühling verkaufen wir unseren Kunden das Fleisch in Mischpaketen, nach Ihren Wünschen fertig portioniert und vakuumiert.

Was bekommen Sie in einem Mischpaket von 10 Kg. ?
                2.500 - 3.000 Kg. Hackfleisch
                1.700 - 2.000 Kg. Siedfleisch
                1.000 - 1.400 Kg. Ragout/Voressen
                0.800 - 1.000 Kg. Geschnetzeltes
                1.000 - 1.200 Kg. Braten
                0.500 - 0.700 Kg. Entrecôte
                0.200 - 0.300 Kg. Filet
                0.800 - 1.000 Kg. Plätzli
                0.340 - 0.400 Kg. Huft
                0.450 - 0.550 Kg. Saftplätzli

Das Gewicht ist ungefähr, die verschiedenen Fleischmuskeln können im Gewicht leicht auf und ab variieren.
Wenn Sie möchten können wir für Sie:

- das Siedfleisch hacken
- das Ragout oder den Braten schnetzeln.
- aus der Huft, dem Entrecôte und dem Filet Steaks schneiden oder am Stück lassen

Neue Kunden sind jederzeit willkommen.  Wir bieten auch  Probier - Pakete von 5 Kg an.

Sind sie interessiert? Dann bestellen sie mit dem folgendem Bestellformular.